Davno, prije tridesetak godina, mama je ovaj recept donijela iz Kalifornije. Tada kod nas nije bilo maslaca od kikirikija pa ga je donijela sa sobom, a svako ljeto su joj, godinama, naši amerikanci nosili po nekoliko kutija...tako počinje priča o prefinim kuglicama s maslacem od kikirikija i rižinim pahuljicama ogrnutim čokoladom:))
Sastojci
- 2 šalice maslaca od kikirikija
- 125 g omekšanog maslaca
- 400 g šećera u prahu
- 3 šalice rižinih pahuljica
- 1 šalica = 250 ml
Glazura
- 350 g tamne čokolade
- 100 g mliječne čokolade
- 1/4 table parafin wax -vosak
Priprema
U zdjelu stavite oba maslaca, šećer u prahu i promiješajte. Dodajte rižine pahuljice i polako žlicom sve dobro izmiješajte. Lijepo poravnajte, i zdjelu ostavite preko noći u hladnjaku da se dobro ohladi. Sutradan iz hladnjaka vadite dio po dio i pravite kuglice, stavljajte ih na foliju ili papir za pečenje i opet ih stavite u hladnjak da se dobro ohlade. Možete ih staviti na desetak minuta u zamrzivač, tako ih je lakše umakati, a i brže se stvrdne glazura.
Na pari otopite čokoladu i parowax. Pomoću vilice (za špagete) umočite svaku kuglicu u glazuru i stavljajte na rešetku i opet u hladnjak dok se glazura ne stvrdne. Ohlađene kuglice stavljajte u papirnate košarice za praline i guštajte. Jako dugo mogu stajati u hermetički zatvorenoj kutiji u hladnjaku, a isto tako mogu se i zamrznuti. Parowax je vosak koji glazuri daje sjaj i u par sekund se glazura stvrdne pa kuglice budu jako lijepe. Vosak dobijem iz Amerike, a kad ga nemam koristim samo čokoladu.Umjesto voska možete dodati par žlica ulja u čokoladu.
0 komentari:
Objavi komentar