DALMATINER

Sastojci:
BISKVIT:

• 6 bjelanjaka
• 6 žlica šećera
• 6 žlica brašna
• 1 žlica kakaa
• 1/2 praška za pecivo

PRELJEV:

• 2 dl vrućeg mlijeka

FIL:

• 15 žlica vode
• 8 žlica šećera
• 2 vanilin-šećera
• 3 želatine+12 žlica vode
• 1/2 l slatkog vrhnja
• 3 kutije jaffa keksa

GLAZURA:

• 2,5 dkg čokolade za kuhanje
• 1 žlica ulja

Priprema:
BISKVIT: 
Od bjelanjaka izmutite čvrsti snijeg, a žumanjke iskoristite za nešto drugo jer vam za ovaj kolač ne trebaju! Snijegu dodajte šećer, brašno, kakao i prašak za pecivo. Dobro izmutite i pecite u namašćenom i pobrašnjenom limu.
Pečeni biskvit prelijte vrućim preljevom. Kad biskvit upije mlijeko počnite raditi fil.



FIL:
Želatinu natopite u vodi da nabubri. Prokuhajte vodu, šećer i vanilin šećer. Dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se ne otopi.
Istucite slatko vrhnje u šlag i dodajte želatinu. Izmutite da se smjese povežu i pola fila mažite na biskvit.
Na fil složite jaffa kekse te drugi dio kreme.
Napravite glazuru od čokolade i pokapajte po vrhu.
Posluživanje:
Kolač režite i poslužite.